黑枣的功效与作用及食用方法黑枣的吃法黑枣的营养价值
黑枣的功效与作用及食用方法，黑枣的吃法，黑枣的营养价值
道法发布于2016-01-28
分类：中药良方
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黑枣的介绍
黑枣(狭义的黑枣或真黑枣)学名君迁子又称野柿子。广泛分布于中国北方地区主要分为有核和无核两种主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
很多人丢喜欢吃红枣尤其是女性特别偏爱红枣。但是黑枣的补血效果也不输红枣的经常吃黑枣也能够达到非常明显的补血功效哦!
“黑枣”是自然黑虽然也叫枣但其实不属于我们通常认识的枣类而是亚洲
东北部原产的柿属植物。
主要分为有核和无核两种主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
黑枣不同于熏黑的枣熏黑的枣是黑的枣子是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的属于鲜枣的干制品；颜乌黑。
黑枣的种类很多但是一定要区分质量好的黑枣以及质量差的黑枣。质量上乘的黑枣吃起来口味也是很好的没有加工过的化学制品的味道。
因此又有“乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣)虽然这种黑枣也具有丰富的营养但是仍属于红枣类与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。
黑枣的吃法性强健喜光耐半荫耐寒及耐旱性均比柿树强很耐湿。喜肥沃深厚土壤但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。
河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布。其中河北涉县的黑枣比较知名。
用种子繁殖。采成熟果实搓去果肉取出种子；在小雪节前后用湿沙层积第2年春季播种也可在11月下旬至12月上旬直播田间；越冬前浇次透水翌春
即可出苗。
黑枣树材质优良可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋含维生素丙可提取医用。
黑枣不仅只有果肉可以食用其他的部位也有很多的药用价值它的种子是一种中医有很好的治病功效而且种子还可以榨油哦!
果实生食或酿酒、制醋干品入药能消渴去热所含维生素丙可提取医用种子可榨油。
君迁子树是甜柿的最好砧木材质优良可作一般用材。
黑枣如何养生
黑枣性温味甘富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E和磷、钙、铁等微量素还有各种营养素有补肾与养胃的功效。
对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。
黑枣炖鸡汤可以暖肠胃、明目活血、利水解毒是润泽肌肤、乌须黑发佳品。
药用养生
多用于补血和作为调理药物对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。野生大黑枣药用干品大约180-130颗/斤。
黑枣入脾胃经能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究：黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量素等堪称“天然的综合维生素丸”对于少女阶段视力保健有极佳的效果。
黑枣煲猪尾
材料猪尾300公克黑枣10个核桃20公克姜片8公克水1500cc米酒1大匙盐少许。
做法
2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质备用。
3、取一砂锅放入作法1的猪尾、水1500cc以大火煮沸后转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中续以小火煮约半小时起锅前加盐调味即可。
黑枣炖鸡
材料土鸡腿1只排骨1/2斤黑枣20个水6杯盐2小匙米酒1杯。
做法
1、将土鸡腿洗净切块排骨洗净用热水氽烫捞起再用清水洗净备用黑枣亦洗净沥干备用。
2、将所有材料与调味料同时放入碗中用保鲜膜封口再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)蒸熟即可食用。
黑枣杞菟煲鸡蛋
材料药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。
做法
1、锅内放入少许冷水加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起剥壳放入汤锅内再煮3分钟。
3、水煮滚依个人喜好加入冰糖即可。
苹果黑枣排骨汤
材料排骨120公克苹果100公克黑枣6个水350cc水2杯盐1/2茶匙。
做法
1、排骨剁小块；苹果洗净去皮切小块备用。
2、取一汤锅加入适量份量外的水煮至滚沸后将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。
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